Etude-action sur la Restauration Hors Domicile (RHD)
Services fournis
étude des opportunités (réalisation d’un « état de l’art », analyse qualitative et quantitative des démarches en cours sur le territoire, parangonnage d’expériences « ad hoc » au territoire PAT)
étude des marché et qualification / quantification des potentialités (analyse sur le « périmètre pré-identifié » d’étude de marché, quantifier et qualifier les marchés de la restauration collective, déterminer les conditions de réussite du projet)
étude de faisabilité par scénarii et recommandations quant à la mise en œuvre (scénarii organisationnels et recommandations).